Le origini dell’acqua minerale

L’acqua minerale vede la primissima origine nelle quattro fasi del ciclo dell’acqua: precipitazione, evaporazione, corso in superficie e infiltrazione.
Il sole fa evaporare l’acqua degli oceani, che condensa e torna sulla terra sotto forma di pioggia o altre precipitazioni.
Questo processo non ha un inizio o una fine, o un ordine preciso. Le molecole d’acqua possono effettuare molte volte queste fasi, prima di tornare agli oceani.

Poiché l’acqua ricade sulla superficie terrestre, questa si infiltra nel terreno scorrendo nel sottosuolo e tra le rocce. In questo modo, alimenta le falde idriche e diventa, in alcuni casi, acqua minerale naturale. L’acqua minerale proviene infatti da circuiti idrogeologici che si sviluppano nel sottosuolo entro formazioni geologiche permeabili, dette «acquiferi», formate da roccia o da materiali sciolti porosi come ghiaie o sabbia.

I percorsi sotterranei delle acque minerali possono raggiungere profondità rilevanti, anche di centinaia di metri, con tempi di permanenza fino a decine di anni.
Qui l’acqua si depura e a contatto con le rocce si arricchisce di sali minerali, acquistando le proprietà chimiche e chimico-fisiche che le caratterizzano.
Sebbene le acque possano sembrare “tutte uguali”, la loro composizione è influenzata da diversi fattori: la natura delle rocce che ha attraversato, il tempo di permanenza nel sottosuolo, la temperatura e la presenza di eventuali gas.

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